Köme nedir, nasıl yapılır? Köme, cevizlerin iplere batırılıp kurutulmasıyla yapılır. Herle’nin üretiminde un ve şekerin yanı sıra süt, bal ve dut pekmezi de kullanılır. Bu değerli besinlerin eklenmesi, onu hem lezzet hem de besin değeri açısından cevizli sucuktan farklı kılar. Kömenin içinde ne var? Köme Çeşitleri; Yaz aylarında yetişen dut, üzüm, kiraz gibi meyvelerin tam mevsiminde toplanıp ayıklandıktan sonra un, süt, pekmez gibi malzemelerle karıştırılıp yoğrulması ve posasının güneş ışığında kurutulmasıyla yapılır. Köme herlesi nasıl yapılır? Cevizler yaklaşık 1 metre uzunluğunda iplere dizilir ve cevizli ipler kazana batırılır. Bu aşamada karışım, iplere dizilen cevizlerin hemen hemen her tarafını kaplamalıdır. Daha…
Yorum Bırak