Osmanlı zamanında şerbet nasıl yapılır? Tencereye suyu koyun, elma, tarçın, zencefil, ebegümeci, demirhindi ve şekeri ekleyin ve ocakta bırakın. Yaklaşık 40 dakika kaynatın ve sonra ocaktan alın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyun, tamamen soğuduktan sonra sürahilere dökün ve iftarda tüketin. Osmanlıda kaç çeşit şerbet vardı? En eski yemek kitaplarından biri olan Mahmut Nedim Bir Tosun’un “Aşçıbaşı” adlı kitabında bahsi geçen şerbet çeşitleri; limonata, portakal şerbeti, turunçgil şerbeti, şeftali şerbeti, kayısı şerbeti, erik şerbeti, badem şerbeti, “kalamar” denilen kavun çekirdeği şerbeti, gül, menekşe, yasemin, nar şerbeti, kızılcık, çilek, asma şerbeti, keçiboynuzu şerbeti, demirhindi şerbetidir. Göktürk şerbeti nasıl yapılır? Nasıl kullanılır? Bir…
Yorum Bırak